Archivo diario: abril 1st, 2020

Azafrán, el ‘oro rojo’ menorquín

Menorca‘hila fino’ culinariamente, lo que le ha valido ser Región Gastronómica Europea 2022. Y uno de sus productos menos conocidos –pero de gran prestigio internacional– es el azafrán, esas hebras que se extraen con paciencia de la flor que las produce.  Un tesoro más de la tierra menorquina que requiere mimo y paciencia, que ha cambiado el color del paisaje …