Ayer, Ferrán Adrià habló en Gastronomika Live sobre el futuro de la alta restauración en España

Ferran Adrià, sobre la alta restauración:“Sin turismo va a ser complejo” “Sin turistas, Rene Redzepi ha transformado Noma en un bar de vinos” apunta Ferrán Adrià. El que fuera mejor chef del mundo participó ayer en la segunda sesión de Gastronomika Live mostrando sus dudas para la alta restauración sobre un futuro inmediato sin turistas. …