Sopa de pollo con salsa avgolemono
Limpie un pollo y trocéelo. Pele las zanahorias y las cebollas. Lave y trocee el apio. El pollo debe reposar en una cacerola ancha, cúbralo con agua y añada las hortalizas, los granos de pimienta negra, la hoja de laurel y una pizca de sal. Lleve a ebullición y vaya retirando la espuma que se …