Ensalada de sandia

Mª Eugenia Mejide
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N° de personas : 4

Dificuldad : Fácil

Tiempo : 10-20 minutos

Ingredientes :

.100 g lechugas variadas .150 g pulpa de sandia .1 pepino .125 g queso feta en aceite .3 cucharadas vinagre .1 cucharada semillas .9 cucharadas aceite de oliva virgen extra .sal y pimienta .1 cucharada hojas de menta

1.- Lavar, trocear y centrifugar la lechuga. Limpiar la sandia y cortar en dados.
2.- Lavar el pepino, pelar parcialmente y cortar en rodajas finas. Cortar en tiras el queso.
3.- Para el aliño mezclar en un recipiente el vinagre, las semilla y el aceite. Salpimentar. Montar en los platos las ensaladas con las verduras, las frutas, el queso y las hojas de menta fresca. Servir con el aliño por encima

 

Texto:Mª Eugenia Mejide