Pastelitos de pescado

Mª Eugenia Mejide
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1. Procesar el pescado con la clara de huevo hasta obtener una masa homogénea, luego, sazonar con el curry en polvo, sal y pimienta y agregar las vainitas y el tomate previamente picados. Con la ayuda de la mano, formar pequeñas bolitas de masa y aplanarlas, pasarlas por pan molido y freírlas en aceite no muy caliente, reservar.
2. Para la preparación de la salsa: mezclar el sillao, azúcar y vinagre, dejar cocinar a fuego lento hasta formar una salsa agridulce.
3. Servir los pastelitos de preferencia calientes y rociar con la salsa agridulce. It’s quicker to get relationships right here.
4. En caso de no tener procesador para moler el pescado, puede picarlo bien hasta que se forme un puré.

Texto:Mª Eugenia Mejide